Waktu.news | Berpikir untuk menghilangkan minyak goreng rafinasi dari pola makan Anda selama sebulan? Anda mungkin akan terkejut oleh apa yang akan terjadi pada tubuh Anda. Minyak rafinasi adalah komponen dasar dalam banyak hidangan India dan digunakan dalam berbagai cara, mulai dari menumis hingga membentuk saus dan kue. Namun, apakah benar-benar bijak untuk memotongnya sepenuhnya dari menu Anda? Dan apa yang akan terjadi pada tubuh Anda jika Anda berani mencobanya?
Kami memutuskan untuk mencari tahu dan berbicara dengan para ahli. Menurut Dr. Devendra Shrimal, seorang ahli kardiologi di Narayana Multispeciality Hospital di Jaipur, menjalani sebulan tanpa minyak rafinasi dapat memiliki efek luar biasa pada tubuh Anda.
Dia menjelaskan, “Minyak goreng rafinasi, terutama yang sering digunakan untuk menggoreng dan mengolah makanan, biasanya mengandung lemak tidak sehat yang dapat berkontribusi pada peningkatan berat badan, peradangan, dan risiko penyakit jantung. Dengan menghilangkan minyak ini dari diet Anda, Anda mungkin akan merasakan manfaat kesehatan seperti perbaikan jantung, penurunan peradangan, dan bahkan penurunan berat badan.”
Nupuur Patil, seorang ahli gizi, setuju dengan pandangan ini dan membagikan perubahan yang mungkin Anda alami ketika Anda memutuskan untuk menghindari minyak goreng rafinasi:
- Kesehatan Jantung yang Lebih Baik: Minyak rafinasi, terutama yang mengandung lemak trans dan jenuh, dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Dengan menghindarinya, Anda mungkin akan mengalami peningkatan kadar kolesterol dan risiko masalah kardiovaskular yang lebih rendah.
- Manajemen Berat Badan yang Lebih Baik: Minyak rafinasi tinggi kalori, dan dengan menguranginya, Anda mungkin akan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan, yang dapat mengarah pada penurunan berat badan atau manajemen berat badan yang lebih baik.
- Pengaturan Gula Darah yang Seimbang: Minyak rafinasi dapat memengaruhi sensitivitas insulin, sehingga menghindarinya dapat membantu menjaga tingkat gula darah yang lebih stabil.
- Kulit yang Lebih Bersih: Beberapa orang melaporkan kulit yang lebih bersih setelah mengurangi atau menghilangkan minyak rafinasi dari diet mereka, karena beberapa jenis minyak dapat menyebabkan peradangan dan masalah kulit.
- Manfaat Pencernaan: Minyak yang sangat diproses dapat menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan bagi beberapa individu. Dengan menghilangkannya, Anda mungkin mengalami perbaikan pencernaan.
Meskipun menghentikan minyak rafinasi selama sebulan dapat menjadi percobaan bermanfaat, Dr. Shrimal mengingatkan pentingnya memasukkan asam lemak esensial, seperti Omega-3 dan Omega-6, dalam diet Anda. “Pertimbangkan untuk menggantinya dengan sumber-sumber lemak sehat seperti alpukat, kacang, biji-bijian, dan ikan berlemak selama periode ini,” katanya.
Namun, sebelum Anda melakukan perubahan drastis dalam diet Anda, bijaksana untuk berkonsultasi dengan profesional kesehatan atau ahli gizi. Mereka dapat membantu Anda menentukan apakah ini sesuai dengan kebutuhan diet Anda. Ingatlah, lemak penting untuk fungsi tubuh yang beragam, jadi pastikan Anda menggantikan minyak rafinasi dengan alternatif yang lebih sehat untuk memenuhi kebutuhan nutrisi Anda.
Jika Anda ingin benar-benar menghilangkan minyak rafinasi dari pola makan Anda, berikut beberapa alternatif yang lebih sehat yang disarankan oleh Patil:
- Minyak Zaitun: Minyak zaitun extra virgin kaya akan lemak tak jenuh tunggal dan antioksidan, yang telah terkait dengan berbagai manfaat kesehatan.
- Minyak Alpukat: Minyak alpukat adalah sumber lemak tak jenuh tunggal lainnya dan cocok untuk memasak pada suhu tinggi karena titik asap yang lebih tinggi.
- Minyak Kelapa: Meskipun kontroversial, minyak kelapa virgin mengandung MCT dan memiliki rasa yang khas. Ini lebih baik digunakan untuk memasak pada suhu sedang.
- Minyak Kacang dan Biji: Minyak seperti minyak kenari, minyak biji rami, dan minyak wijen adalah sumber baik asam lemak esensial. Mereka lebih baik digunakan dalam hidangan dingin karena titik asap yang lebih rendah.
- Mentega atau Ghee: Bagi mereka yang mengonsumsi produk susu, menggunakan sedikit mentega atau ghee bisa menambah rasa pada hidangan.
- Selai Kacang: Selai kacang alami seperti selai kacang almond atau selai kacang tanah bisa digunakan sebagai selai atau ditambahkan ke resep.
Jadi, kuncinya adalah menjaga diet yang seimbang dengan menggantikan minyak rafinasi dengan alternatif yang lebih sehat daripada sepenuhnya menghilangkannya. Dengan langkah yang tepat, Anda dapat meraih manfaat kesehatan tanpa kehilangan kenikmatan makanan. (red)
- 9 Makanan Khas Bolaang Mongondow Yang Patut Anda Coba
- Mafia Minyak Goreng Itu
- Dari Chai Lover ke Tea-Free: Efek Kesehatan Menakjubkan Setelah Berhenti Minum Teh
Sumber indianexpress